• 35cl de crème liquide,
• 300g de saumon fumé,
• 1 citron,
• aneth (fraîche ou séchée),
• 100g d’œufs de saumon ou de lump rouges,
• sel, poivre.

1) Dans 1 mixeur, mettre le saumon avec la moitié de la crème et mixer par impulsions.

2) Ajouter le reste de crème + le jus de citron + l’aneth ciselée, sel et poivre, et mixer à grande vitesse.

3) Verser dans des verres et déposer sur le dessus un peu d’œufs de saumon ou de lumps.

4) Garder au frais. Servir avec toasts grillés.