• 180g. de farine,
• 300g. de chocolat,
• 250g. de sucre,
• 140g. de beurre,
• 8 œufs.

Préparation :

1)    Faire fondre beurre  + chocolat doucement dans une casserole

2)    Dans un récipient  battre les jaunes d’œufs avec le sucre (faire blanchir le mélange)

3)    Y ajouter la farine puis le chocolat fondu

4)    Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation délicatement

5)    Mettre le tout dans un moule huilé

6)    Cuire dans four préchauffé à 150° pendant environ 1 heure

7)    Glaçage : Faire bouillir 25cl. de crème, arrêter le feu et ajouter  200g. de chocolat en morceaux. Laisser fondre le choco et mélanger à la spatule

8)    Napper le gâteau refroidi  et  le garder au frais