Préparation :
- Dans un récipient mélanger : les jaunes d’œufs,
le sucre, la poudre d’amande, 1 cuil. à soupe d'extrait de café et les blancs en neige
- Verser dans un moule de 24cms de diamètre huilé et cuire au four à 175° pendant environ 40 minutes (vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau)
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