• 300g de saumon frais poché 4 minutes
• 150g de saumon fumé
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuil à soupe d’œufs de saumon (décoration)
• 100g de beurre mou
• sel, poivre  

Préparation :

1) Couper saumon fumé en fins morceaux

2) Mélanger les 2 saumons à la fourchette dans un récipient

3) Ajouter le jaune d’œuf, puis le beurre pommade

4) Saler, poivrer, bien malaxer le tout à la fourchette et garder au frais 1 heure

5) Etaler sur du pain grillé ou non, décorer avec des œufs de saumon (ou de lump)