Bienvenue chez Mamitine&Co

 

 

 

Vous trouverez sur ce site toutes les meilleures recettes de Mamitine, de ses copines, et de ses enfants

 et peut-être y ajouterez-vous vos plus belles réussites gustatives…

Au boulot !!!

 

 

 

 

Les amuse-gueules

Crème de saumon

Caviar d'aubergine

Madeleines salées

Tapenade

 

    Les entrées chaudes

Feuilletés à la féta

 

    Les entrées froides

Cornet à la macédoine

Terrine de saumon fumé à l'artichaud

 

    Les œufs

 

   Les poissons, coquillages et crustacés

Pain de poisson
Rillettes aux deux saumons

Rillettes de flétan fumé

Poisson à la Mamitine
Quiche au thon

Tarte au surimi et aux courgettes d'Elodie

Brochettes au saumon et aux oignons (servies aux fiançailles d'Elo et JP)

Gratin de cabillaud

 
 

Les viandes

Le bœuf
Boeuf mironton de Nini
 
Le veau
 
L’agneau
Epaule d'agneau de Jacqueline
 
Le porc

Sauté de porc au caramel

Rôti de porc à l'Andalouse

Filet mignon de porc de Catherine R

Rôti de porc aux deux pommes

Roulades d'asperges au jambon

 
Les volailles
Poulet au vinaigre
Tourte au poulet
 
Le lapin

Lapin confit à l'ail et au romarin

 

Saucisses

Saucisses de Strasbourg à la crème

 

Les farces

Farce pour chapon ou dinde

Farce à volaille

 

Les terrines et pâtés

Lapin en gelée

 

  Les légumes, les tartes, les flans et autres accompagnements

Quiche sans pâte

Tarte à la tomate et au thon

Flamiche

Gratin de poireaux à l'orange

Pain de courgettes d'Anick G.

Petits légumes à la créole

Tarte au saumon fumé et aux épinards

Flan au basilic

 

Les soupes

Potage poireaux-pommes-de-terre

 

    Les pâtes, riz et blé

Tagliatelles au saumon fumé de tata Sylvie

Riz à la ceylanaise

 

    Les plats au fromage

Tartiflette

Gratin suisse

Tarte au Camembert

 

   Les desserts

Les Truffes aux Marrons d'Elodie

Les Truffes au chocolat de Mamitine

Quatre quart aux pommes
Gâteau "oeuf sur le plat" de Martine M
Fondant au chocolat de Ludivine
Gâteaux secs de Mme Mulot
Moëlleux au chocolat
Gâteau de marrons
Gâteau à l'ananas de Mme Olivier
Gâteau au chocolat de Martine M
Gâteau au chocolat de Mamitine
Gâteau à la noix de coco
Clafoutis

Cannelés Bordelais

Tiramisu aux marrons glacés

Cerises flambées au Kirsch

Coeurs fondants

Flan Antillais

Galette des rois

Gâteau Allemand

Gâteau aux noix

Gâteau Baltazar de Ginou

Gâteau aux pommes de Sylvie

Gâteau chocolat-poire de Thérèse

Gâteau suprème d'amande

Gratin de fruits d'Anick

Muffins aux fruits

Pain d'épices de Mr Sage

Petits financiers

Tuiles aux amandes

Charlotte ananas-marron de tata Sylvie

Terrine de poire aux amandes

 

   Les boissons, cocktails, macérations…

Punch de Sylvie

Apéritif au pamplemousse de Catherine R.

Apéritif de Ginou

Américano

Vin de noix d'Anick G.

Vin de pêches

Vin de rhubarbe

 

Les plats étrangers

Curry de poisson à la mode de Singapour

Rougail de saucisses de Gilles D

Carri de poulet à la créole

 

 

Ecrire à Mamitine&Co