Flamiche

Ingrédients pour 6 personnes:
  • 1 pâte feuilletée ou brisée,
  • 4 gros blancs de poireaux,
  • 150 de lardons fumés,
  • 30g de beurre,
  • 25cl de crème liquide,
  • 3 œufs,
  • noix de muscade (une pointe de couteau)
  • sel (très peu) et poivre.

 

  
Préparation :
  1. Laver et émincer les poireaux. Les cuire dans une sauteuse, doucement à couvert avec le beurre pendant 20 minutes. Laisser refroidir. Les égoutter .
  2. Préchauffer le four à 200°.
  3. Faire griller à sec les lardons dans la sauteuse.
  4. Etaler sur la pâte les poireaux et les lardons.
  5. Battre les œufs avec la crème fraîche, la muscade, le sel, et le poivre.
  6. Verser le tout sur les poireaux.
  7. Cuire au four pendant environ 30 minutes.

☺: A manger avec une salade verte, c’est très bon le soir.

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