• Huile,
• 6 morceaux de poulet,
• 2 oignons,
• 5 gousses d’ail,
• 1 grosse boîte de tomates pelées,
• 1 cuil à café de curcuma,
• 1 cuil à café de gingembre,
• 1 cuil à café de coriandre moulue,
• thym

1) Dans une sauteuse faire blondir les morceaux de poulet, et les mettre de côté.

2) A la place, faire revenir les oignons hachés.

3) Y ajouter les épices (curcuma, gingembre, coriandre et thym), l’ail écrasé. Bien mélanger.

4) Verser les tomates concassées grossièrement et leur jus.

5) Remettre les morceaux de poulet et laisser cuire à couvert environ 1 heure (lors des 10 dernières minutes retirer le couvercle afin que l'eau s'évapore et  que la sauce s’épaississe).

6) Servir avec du riz blanc et des petits légumes à la créole. (cf recette)