• 4 gros morceaux de poisson,
• 2 oignons hachés,
• 3 gousses d’ail hachées,
• 1 cuil. à café de gingembre en poudre,
• 2 cuil. à soupe de sauce soja,
• 1 pincée de piment,
• 1 cuil. à café de sucre,
• 1 boîte de lait de coco,
• sel, poivre, ciboulette,
• 4 tomates en quartiers.

1) Cuire le poisson au court bouillon salé (à petites ébullitions pendant 5 minutes).

2) Dans un wok ou une sauteuse, mettre les oignons à blondir dans de l'huile,

3) Y ajouter les gousses d’ail, le gingembre, la sauce soja, le piment, le sucre, le lait de coco, le sel, et le poivre. Faire cuire 5 minutes

4) Y ajouter le poisson (encore chaud) puis couper le feu.

5) Déposer dans un plat et verser la sauce dessus. Entourer de quartiers de tomates.