Gratin de cabillaud

Ingrédients :
  • 6 filets de cabillaud,
  • 400g de champignons (de Paris ou cèpes),
  • 2 jaunes d’œufs,
  • 30cl de crème liquide,
  • ½ cuil à café de curcuma ou 1 pincée de safran,
  • 100g de gruyère râpé,
  • huile,
  • beurre.
  
Préparation :
  1. Dans une sauteuse huiée, cuire les champignons émincés et à couvert 10 minutes environ. Ouvrir et continuer à cuire pour laisser s'évaporer l’eau.
  2. Dans un plat à gratin huilé, déposer les filets de poisson.
  3. Couvrir avec les champignons.
  4. Faire un mélange avec les œufs, la crème et le curcuma. Le verser sur le plat.
  5. Recouvrir avec le gruyère et quelques noisettes de beurre.
  6. Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.

 

☺: On peut utiliser n’importe quel poisson pour cette recette.

Retour à L'index

Ecrire à Mamitine&Co