• 2 blancs de poireaux,
• 6 pommes de terre,
• 1l de lait,
• sel, poivre,
• une pointe de muscade,
• huile,
• 2 cuil. à soupe de crème fraîche

1) Dans une sauteuse faire chauffer l’huile. Ajouter les poireaux émincés et les faire fondre 5 minutes.

2) Puis déposer les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.

3) Saler, poivrer, et ajouter la muscade. Mélanger.

4) Verser le lait et monter le à ébullition. Puis cuire à petite ébullition pendant environ 20 minutes.

5) Mixer, ajouter la crème et déguster …