• 600g de filet de porc en petits dés,
• 1 cuil à soupe d’huile,
• 4 cuil à soupe de sucre en poudre,
• 3 cuil à soupe de vinaigre balsamique.

1) Faire chauffer l’huile dans une sauteuse puis saupoudrer de sucre. Le laisser caraméliser en remuant pour que la cuisson soit uniforme.

2) Quand le caramel à une belle couleur ambre, sortir la sauteuse du feu et ajouter le vinaigre balsamique. Mélanger avec une cuillère en bois et remettre sur le feu.

3) Ajouter le porc et cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.

4) Servir avec du riz.