Ingrédients pour 6 personnes :
- 350g de blancs de poulet (cuits à la vapeur ou à la poêle),
- 500g de champignons de Paris (en boîte ou frais et revenus à la poêle),
- 500g de salsifis en boîte,
- 2 pâtes brisées,
- 2 gousses d’ail hachées,
- 2 cuil à soupe de persil haché,
- 15cl de crème fraîche,
- 1 jaune d’œuf,
- sel, poivre.
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Préparation :
- Dans un moule à tarte étaler 1 pâte.
- Y déposer : le poulet en petits morceaux,
les champignons, les salsifis égouttés, l’ail, le persil, la crème, sel et poivre.
- Couvrir de la 2ème pâte et la souder en serrant bien les 2 bords ensemble.
- Dorer avec 1 œuf battu avec 1 pincée de sel.
- Faire une cheminée au milieu avec un petit carton ou du papier d’aluminium.
- Cuire au four à 200° pendant 35 à 40 minutes.
- Se déguste avec une salade verte.
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